缘由：很多小区都会上门配送鲜牛奶，大部分都是玻璃瓶装的牛奶。很多中老年人认为，玻璃瓶比纸盒厚实、质量好，用它来包装的牛奶肯定最新鲜。真相果真如此?
分析：牛奶的保存受到氧气、温度、二氧化碳、光照等多种因素的影响，氧气可以加快鲜奶中脂肪分解为脂肪酸的速度，而光照会使维生素和蛋白质大量流失和变质。因此，新鲜牛奶的包装很重要。
很多人习惯性地认为玻璃瓶装的牛奶更新鲜、营养保存更完整，事实上，玻璃瓶和巴氏塑料袋包装的牛奶多见于送奶业务，尤其是玻璃瓶，具有可循环利用的特点，经济实惠，是一种比较原始且常见的巴氏奶包装。
但与屋顶包相比，玻璃瓶和塑料袋对光线、空气、水分等的阻隔能力相对较差。因此，牛奶的保质期相对较短，一般为2~3天，而且需要全程4℃的保存条件。这就对玻璃瓶的密封性及企业的冷链系统提出了更高要求。夏天气温高，奶制品易变质，在选购玻璃瓶或者塑料袋装的巴氏奶时更要注意保存环境、是否存在漏气、漏包、胀气的现象，以判断奶制品是否变质。
提示：与玻璃瓶装牛奶相比，屋顶盒包装的牛奶(外形像一个小房子)，独特的屋顶设计有效地阻隔了光线、空气、水分的进出。较好地保证了牛奶的品质，4℃下的保质期大概在14~21天，可根据需要购买。
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